本文摘要：我国餐饮业和旅游业2014大事总结弹指一挥间，2014年相似尾声。

我国餐饮业和旅游业2014大事总结弹指一挥间，2014年相似尾声。在国家涉及政策和内外经济环境的影响下，这一年，中国大地再次发生了不少让人有缘让人恨的事情。

关于老百姓的不吃和泛舟也再次发生了深刻印象的变化。在2014年将要走完这一刻，让我们总结2014年餐饮业界和旅游业界再次发生的根本性事情，望借此获得救赎，更佳地未来发展2015年！不吃1.高端餐饮遇冷转型2014年1月～10月，全国餐饮收益22591亿元，同比快速增长9.7%，增长速度较去年同期下降了0.7个百分点，但全国餐饮市场仍呈现一波三折、曲折前进的运营态势。在俭朴风的影响下，一些高端餐饮企业遇冷，转型潮启动。

减少菜品价格、研发亲民项目、投身于淘宝并布局商超以及为百姓减少餐饮以外的电子货币服务，沦为高端餐饮转型的四大走势。2.大众餐饮步入发展契机中央八项规定实施后，自年初起，大吃大喝的奢侈之风获得有效地遏止。

大众餐饮于是以逐步南北台前，渐成主流。在2014年5月底，商务部还印发了《关于减缓发展大众化餐饮的指导意见》。

大众餐饮发展步入前所未有的发展契机。3.禁令餐厅设置低于消费为了维护消费者权益，避免餐饮业霸王条款，11月1日起，商务部与国家发改委牵头公布的《餐饮业经营管理办法（全面推行）》并月实施，为规范经营活动、确保消费者利益，《餐饮业经营管理办法（全面推行）》明确规定禁令餐饮经营者设置低于消费。

4.大胆尝试微营销微信的疯狂影响到了线下。热潮正越演越烈，除了传统的营销方式，餐饮企业大胆探寻微营销，试水微信公众账号营销，打造出属于自己的品牌微信订阅者号，为客户获取更加多点对点的预约和服务菜单，对微信营销的投资力度升级。

5.指导餐饮行业职工工资福利2014年2月，《2014年餐饮行业工资福利工作指导意见》由中国烹调协会、中国饭店协会等机构牵头印发。作为餐饮行业首个年度性工资福利指导意见，它的实施为全国餐饮行业工资集体协商获取更为精确、及时的指导和服务，影响了2200万餐饮行业职工的工资福利待遇。6.中端酒店市场竞争大大升级俭朴之风等多种因素让高端酒店发展丧生。

忽略，经济型中端酒店的竞争则愈演愈烈。其一方面之后扩展加盟店跑马圈地，通过品牌、加盟费等利润，另一方面都在探寻多品牌战略，渗入中高端市场以及提高价值。

7.国际著名快餐连锁店溃过期肉丑闻7月20日，东方卫视晚间新闻报导，麦当劳、肯德基、必胜客等国际著名快餐连锁店的肉类供应商上海福喜食品有限公司不存在大量使用过期变质肉类原料的不道德。事件曝光后，引发了很大的震撼，涉案企业也因此损失极大。8.台湾因地沟油事件名誉扫地中秋期间，台湾地区愈演愈烈了同30年前的馊水油事件某种程度险恶的地沟油事件。

这些全统香猪油供给了味全、连锁大腕85度C、星巴克等知名企业，影响十分险恶，重创了台湾的食品行业，完全令其整个台湾地区失守。同时，该事件也让众多国内消费者和餐饮企业对台湾食品丧失信心，带给无法忘怀的负面影响。

9.爆红网络店内店竟然为黑作坊8月14日，浙江之声公布追踪报道《国内著名的订餐网站吃饱了么美团快活点点违规操作 黑作坊渗入订餐网》，曝光了网络点餐背后惊现的黑作坊。同期，媒体还曝光了北京知名的外婆家饭店实乃没生产许可证的黑店。

一时间，网络上红火的那些小吃、饭店争相中枪，引发人们对外卖店食品安全的很大注目。10.食药警员成立3月28日，国家食品药品监督管理总局、公安部牵头开会食品药品十大典型案例，公安部治安管理局副局长华敬锋在会上宣告，国家将专设食品药品违法侦查局，以增大对食品药品违法犯罪的压制力度，确保公众舌尖上的安全性。而所谓食药警员，是对专门的食药违法侦察办案人员的一种称谓。游1.智慧旅游年2014年是国家旅游局确认的智慧旅游年。

所谓智慧旅游即利用移动云计算、互联网，利用手机等移动互联网设备，与游客展开动态对话，让游客可以主动感官旅游涉及信息，并及时决定和调整旅游计划。2.在线旅游价格战升级移动渠道沦为OTA（空中iTunes技术）星海主战场。2014年OTA间的价格战更进一步向门票、护照等细分市场伸延。

同程引发大规模的1元门票活动，携程与百程也打响了免服务费的护照大战，将低价与移动末端预约初始化，使得如火如荼的价格战实质上沦为了OTA巨头们守住移动末端入口的利器。3.门票价格疯长涉及统计资料表明，全国175个5A级景区票价总和为1.8余万元，均价已超强百元，5A级景区旺季价格广泛多达200元。

全国门票疯长，游客叫苦不迭，感慨玩游戏不起，景区游客增加，经常出现游客、景区两头叫苦的失望局面。4.黄金周热门景区遇冷一度热火朝天的黄金周旅游，因其舒适度指数较低，多个热门景区车祸地经常出现游客人数显著下降。假日游玩日益理性和成熟期。5.出境游市场愈演愈烈2014年中国出境游人数未来将会超过1.2亿人次，出境游的市场空间被业界寄予厚望，环绕出境游创业、耕耘各类细分市场的在线旅游企业呈现出愈演愈烈之势，酒店预约、租车、目的地旅游、购物、旅行计划和评论领域都辈出一批新的公司。

6.中国入境游遭遇失望中国国家统计局公布的数据表明，上半年中国招待入境游人数6231.38万人次，同比上升2.8%，已倒数经常出现第三次半年数据负增长，与出境游的疯狂构成了鲜明对比。在业内显然，人民币贬值、环境问题、护照政策凸、竞争压力大是中国入境游市场下降的主要原因。7.中美商旅护照有效期缩短至十年在APEC峰会期间，中美两国达成协议了护照有效期缩短协议，两国间商务和旅游护照有效期缩短至10年。预料赴美国泛舟将不受此政策受到影响步入高速快速增长，欧盟和其他出境目的地或将第一时间限制对中国公民护照拒绝，这将更进一步增进未来出境游的强势快速增长。

8.东南亚泛舟转入调整期受马航客机MH370失联事件影响（2014年3月8日凌晨，飞抵北京的马航MH370航班降落后与地面丧失联系，机上共计227名乘客，12名机组人员，其中154名中国人），国内回国马旅游人数骤减，并波及到新加坡、泰国等东南亚线路。9.《旅游法》实行步入深水区《旅游法》实行一年后，大家的体现是：仅次于变化是消费更加明白，旅游更加半透明。10.私人自定义上下班前通过景区APP得知涉及天气信息，决定行程时用手机在线预约门票酒店，旅程中通过园区wifi与朋友共享对话百姓旅游月转入私人订做时代。

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